Salsa verde di porri

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salsa verde di porri

 

 

Ingredienti:

 

porri ( parte verde ), olio, sale, dado vegetale, cannella, noce moscata, pepe nero.

 

 

Preparazione:

 

Lavare e tagliare la parte verde dei porri a pezzetti. Stufare in pentola coperta con olio per 40-45 minuti, aggiungendo sale quanto basta o dado vegetale ( meglio se preparato in casa ), una spruzzata di cannella, noce moscata e pepe nero. Al termine della cottura frullare fino ad ottenere una salsa spalmabile omogenea ( se necessario aggiungendo acqua od olio ). Ottima per preparare crostini.