Crema di broccoli

  Crema di broccoli  

Sciroppo di fiori di sambuco

  Sciroppo di fiori di sambuco  

Vignarola romana

    Ingredienti:   carciofi romaneschi (mammole) 2 pezzi – piselli 300 g – fave 300 g – lattuga romana 200 g – cipollotti 2 pezzi –...

Autoproduzione fuorilegge?

  La proposta dell’Unione Europea contro i piccoli agricoltori  

Strudel di erbette e formaggio

  Ingredienti:   erbette g 500 – ricotta g 250 – taleggio g 90 – grana grattugiato g 60 – 2 tuorli – cipolla – alloro –...

Coste al forno

  Ingredienti:   coste kg 1 – fontina g 100 – burro g 80 – parmigiano reggiano grattugiato g 80 – aglio – noce moscata – olio...

Se niente importa

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La rivoluzione del filo di paglia

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La Runa e la certificazione partecipata

PER UNA PEDAGOGIA DELLA TERRA  

Riflessioni sulla remunerazione del lavoro contadino

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